Čučoriedky ako symbol zdravia, 7 TOP receptov s čučoriedkami!

Čučoriedky sú letným hitom, a to nielen pre konzumentov, ale aj pre pekárky. Práve v receptoch s čučoriedkami sa mi mieša ten krásny mix leta, rodinnej pohody a nostalgie. Veď kto by len nebol spokojný pri predstave rodinnej pohody v záhrade či altánku s čerstvo napečeným čučoriedkovým koláčom?

Pripravili sme pre vás mix tých najlepších 7 receptov z čučoriedok, ktoré sme zoradili podľa obľúbenosti. Naučíte sa, ako presne upiecť recepty z čučoriedok. Tak hor sa do toho!

1. Čučoriedkový koláč

• 240 g kryštálového cukru
• 3 vajíčka
• 250 g hladkej múky
• 150 g polohrubej múky
• vanilkový cukor
• prášok do pečiva
• štipka soli
• 2.5 dl mlieka
• 100 g masla (na posýpku)
• 50 g kryštálového cukru (na posýpku)
• 120 g polohrubej múky (na posýpku)

Čučoriedkový koláč – postup

1. Maslo vymiešame spoločne so žĺtkom a cukrom.
2. Následne zmiešame múku s práškom do pečiva a štipkou soli. Zmiešame s mliekom a snehom z bielkov. Následne jemne primiešame k žĺtkom.
3. Natrieme plech a posypeme múkou. Hotové cesto rozlejeme na plech a pridáme čučoriedky na vrch cesta.
4. Pečieme v rúre približne pol hodinu pri teplote 180 stupňov.

2. Čučoriedkové muffiny

• 50 g rozpustené maslo
• 1 ks vajce
• 150 g hladká múka
• 1 dl mlieko
• 60 g cukor
• 1 ČL kypriaci prášok do pečiva
• 1 vanilkový cukor
• 1 PL múka polohrubá
• Čučoriedky

Čučoriedkové muffiny – postup

1. V miske vymiešame kypriaci prášok do pečiva, múku, cukor a vanilkový cukor. Vyšľaháme si vajíčko, pridáme mlieko a rozpustené (ale studené) maslo.
2. Čučoriedky si zatiaľ zaobalíme v múke a odložíme na neskôr.
3. Do vyšľahanej zmesi pridáme suroviny z misky (bod 1) a pripravené čučoriedky.
4. Túto zmes cesta lejeme do papierových košíčkov asi do 2/3 košíčka. Pečieme približne 25 minút pri teplote 180 stupňov.

3. Čučoriedkový džem

• 1 kg čučoriedok
• 450 g kryštálového cukru
• 1 ČL Kyseliny citrónovej
• 1 balík Gelfix Extra 2:1

Čučoriedkový džem – postup

1. Nazbierané čučoriedky očistíme a zmiešame s cukrom. Necháme na chvíľu odstáť. Potom ich popučíme nadrobno a povaríme v hrnci len na miernom stupni.
2. Na záver pridáme Gelfix a za stáleho miešania povaríme približne 5 minút. Takto horúci džem naplníme do zaváraninových fliaš a sterilizujeme 5 minút v pare.

4. Čučoriedková torta

• 3 vajcia
• 3 PL cukru
• 500 g čučoriedok
• 1 ks tortové želé
• 1 ks vanilkový cukor
• 1 PL vody
• 1 PL oleja
• 3 PL polohrubej múky
• 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva

Čučoriedková torta – postup

Korpus na tortu:

1. Najskôr bielka vyšľaháme s cukrom a postupne pridávame olej, vodu a samozrejme žĺtka.
2. Následne vmiešame kypriaci prášok s múkou.
3. Zmes lejeme do formy, ktorú sme si však predtým natreli.
4. Vložíme do rúry na 180 stupňov na približne 15 minút.
5. Čerstvé čučoriedky už len naukladáme na tortovú formu a naša prvá čučoriedková torta je na svete.

5. Čučoriedková bublanina

• 3 ks vajec
• 120 g kryštálový cukor
• 160 g polohrubá múka
• 1/2 pohára olej
• 2 ČL prášok do pečiva
• 600 ml čučoriedky

Čučoriedková bublanina – postup

1.       Bielky vyšľaháme do snehu.
2.       Žĺtky vymiešame s olejom, múkou, práškom do pečiva a cukrom.
3.       Následne vložíme opatrne do vyšľahaných bielkov.
4.       Takto pripravenú zmes lejeme na plech, no ešte predtým samozrejme netreba zabudnúť vymastiť plech spolu s múkou. Na záver už len poukladáme čučoriedky na povrch koláča.
5.       Pečieme približne 40 minút pri 180 stupňoch.
6.       Bublaninu po dopečení posypeme ešte cukrom.

6. Čučoriedkový cheesecake

• maslové sušienky
• 100 g masla
• 200 g práškového cukru
• 2 PL šťavy z citrónu
• 300 g jemného tvarohu
• 500 ml šľahačky
• 10 g želatíny
• 200 g čučoriedok

Čučoriedkový cheesecake – postup

Korpus:

1. Maslo si nechajte roztopiť. Rozpučte maslové sušienky a polejte ich roztopeným maslom. Takto natlačte sušienkový základ cheesecaku s čučoriedkami.
2. Jemný tvaroh zmiešajte s práškovým cukrom a šťavou z citrónu. Pomaly pridávajte šľahačku a želatínu. Vytvorenú zmes lejte do sušienkového základu a dajte do chladničky, aby to stuhlo. Ja dávam na noc.
3. Na vrch si pridajte umyté čerstvé čučoriedky. Pre zvýraznenie chuti si môžete pripraviť polevu z čučoriedok a to tak, že rozdrvíte čučoriedky s cukrom a 1 PL šťavy z citrónu.

7. Puding s čučoriedkami 

• 5 dl mlieka
• štipka soli
• 4 lyžice nakrájaných ďatlí
• hrozienka
• 5 lyžíc jemnej celozrnnej múky
• čučoriedky

Puding s čučoriedkami – postup

1. Do vriaceho mlieka za stáleho miešania sypeme múku a varíme asi 5 minút.
2. Výslednú zmes vylejeme do misiek a necháme vychladnúť
3. Vyklopíme a ozdobíme umytými surovými čučoriedkami, piškótami alebo aj hrozienkami.