Ako otvoriť kokos: 5 rýchlych krokov

Keďže kokosový orech nepochádza z našich zemepisných šírok, je teda celkom prirodzené, že s otvorením kokosu môžeme mať nemalé problémy. Ak ste sa už podujali na kúpu tejto vzácnej suroviny, napr. v jednom z našich hypermarketov, potom odporúčame pozrieť si jednoduchý návod ako otvoriť kokos.

Ešte pred otvorením kokosu by sme si mali ujasniť pojmy ako kokosové mlieko, kokosový krém a vnútorná tekutina, aby sme mali prehľad o tom, čo všetko sa z kokosu získava.

Ako sa dostať k dužine kokosového orecha

Aby sme mali istotu, že dužina kokosového orechu je naozaj čerstvá, očistený kokosový orech zbavený tvrdej škrupiny si sami postrúhame.
Tekutina vnútri orecha je síce veľmi chutná a dokonca pitná, ale kokosové mlieko to nie je, ako si mnohí myslia.
Kokosové mlieko, ktoré sa používa pri príprave špeciálnych pochutín, sa získava z dužiny kokosu extrahovaním horúcou vodou.
Kokosový krém je tá časť mlieka, ktorá sa usadí na povrchu a stuhne. Najlepšie konzervované kokosové mlieko pochádza z Thajska.

​Rada: Pri výbere kokosového orechu z hypermarketu odporúčame kokosom poriadne potriasť pri uchu. V prípade, že počute vo vnútri žblnkajúcu tekutinu, kokos je čerstvý. V opačnom prípade kokos nekupujte.

1. krok
Do kokosového orecha buchneme kladivom po skrutkovači, ktorý zapichneme k jednému z dvoch mäkkých okrúhlych fliačikov na jednom konci orecha a vylejeme z neho tekutinu.

2. krok
Kokosový orech vložíme do rúry a pečieme v rúre asi 20 minút pri 175 stupňoch.

3. krok
Orech zabalíme do utierky a rozpolíme kladivom.

4. krok
Skrutkovačom vyberieme orech zo škrupiny​.

5. krok
Ak sa na bielu dužinu prilepila hnedá šupka, očistíme ju škrabkou na zeleninu.

Do kokosového orecha buchneme kladivom po skrutkovači, ktorý zapichneme k jednému z dvoch mäkkých okrúhlych fliačikov.

Následne kladivom rozbijeme celý orech kokosa.

Výsledná postrúhaná dužina z kokosa

Ako strúhať kokosový orech

Dužinu kokosového orecha strúhame ručne alebo v kuchynskom robote. Postrúhanú dužinu buď vysušíme v rúre alebo zamrazíme.

Ako pripraviť kokosové mlieko

Čerstvá tekutina z vnútra kokosa (Kokosové mlieko)

Aj takto sa dá piť mlieko priamo z kokosového orecha