Rýchle mäkkučké a šťavnaté kuracie rezne

Dnes sa už cholesterolovým bombám typickým pre fašiangy a zabíjačkové obdobie radšej vyhneme. Kompromis medzi zdravím a tradíciami sa však pri troške fantázie vždy dá nájsť. Pripravte si s nami recept na rýchle mäkkučké a šťavnaté kuracie rezne, z ktorých nebudete „vyfukovať“ celé poobedie.

Suroviny

  • Soľ
  • Korenie
  • Olivový olej
  • Hladká múka
  • Maslo
  • Encián
  • Kuracie rezne
  • Slanina

Postup

1

Kuracie rezne si umyjeme pod prúdom studenej vody. Mäso očistíme od blán a nakrájame na väčšie kúsky.

2

Rezne posolíme, pokoreníme a obalíme v hladkej múke.

3

Takto pripravené kuracie rezne vypražime na olivovom oleji, aby sa nám mäso zatiahlo. Po vypražení ich uložíme do pekáča, ktorý potrieme plátkami masla.

4

Na vrch rezňov ešte nezabudneme priložiť encián, prípadne iný tvrdý syr a slaninu. Ak nemáte slaninu, môžete použiť aj štipľavú salámu, ktorá pri pečení pustí dostatok šťavy a výborne dochutí kuracie rezne.

5

Na záver kuracie rezne prikryjeme alobalom a vložíme do pece na približne 180 stupňov na 40 minút.

6

Výsledkom sú veľmi rýchle, mäkkučké a šťavnaté kuracie rezne pre celú rodinu.

Fotorecept

Stále málo šťavnaté? Čo urobiť, aby bolo mäso dostatočne šťavnaté?

Slaný nálev uchová v kuracích rezňoch šťavnatosť – či už pri varení alebo pečení.

Kuracie rezne ponorte do nálevu na aspoň 4 hodiny. Jednoduchý slaný nálev si pripravíte z polovice šálky soli, štvrtiny šálky cukru a šiestich šálok vody. Rovnaký nálev prospeje kuracine, morke, bravčovine ale aj celej rybe či rybacím steakom.

ĎALŠIE DOMÁCE NÁVODY:  Cestoviny so syrovou omáčkou a slaninkou

Tipy na záver

#1.

Tento recept sa dá kategorizovať do diétnejších receptov, avšak ak nehľadáte diétne recepty, potom si môžete kuracie rezne poliať sladkou smotanou a dať do horúcej pece zapiecť.

#2.

Pečené mäso dostane krajšiu farbu, keď na pekáč pridáte trochu cukru.

 

© Copyright, Fotogaléria Redakcie FoodFest.sk

Čítajte ďalej:

Zatiaľ bez komentára. Buďte prví

Pridaj komentár

Najlepšie recepty na internete. Uvarte si s nami rýchle a zdravé recepty a potešte svojich najbližších. Vyskúšajte overené vianočné či veľkonočné recepty, fitness recepty