Bábovka s ovocím

Publikované 13. augusta 2019 | V Slovenská kuchyňa | Od Redakcia |

- Čas prípravy
- 25 Minút
- Doba varenia
- 45 Minút
- Porcie
- 25
- Typ receptu

Obdobie báboviek je tu opäť a hoci pre mnohých sú recepty s bábovkou len o tej jednej základnej, my vám dokážeme, že aj príprava špeciálnej bábovky s ovocím vám vyčarí úsmev na tvári. A verte, nie je to naozaj nič zložitého.

Ukážeme vám, ako upiecť ovocnú bábovku a v čom spočíva príprava tak, aby bola krásne nadýchaná a jemná hneď pri prvom súste. Na úvod je nutné zdôrazniť, že postup prípravy bábovky s ovocím sa len minimálne odlišuje od tradičnej jemnej bábovky, no všetko si rozoberieme krok za krokom v príprave.

Bábovka s ovocím – potrebné suroviny:

vajcia
polohrubá múka
práškový cukor
vanilínový cukor
kypriaci prášok do pečiva
olej
mlieko
soľ
Hera
čučoriedky, jahody, maliny a iné čerstvé ovocie

Bábovka s ovocím – foto recept:

Bábovka s ovocím – rady na záver:

Predtým, než ovocie pridáme do cesta ho odporúčame obaliť v detskej krupici alebo hrubej múke.
Bábovku po nakrájaní odporúčame konzumovať aj so zvyškom ovocia a šľahačkou 🙂

Presný postup prípravy si môžete prečítať nižšie:

Letné recepty

Suroviny

5 ks vajec
250 g polohrubej múky
250 g práškového cukru
1 ks vanilínový cukor
1 ks kypriaci prášok do pečiva
1 dcl oleja
1 dcl mlieka
Štipka soli
Pásik Hery
2 hrste čerstvého alebo mrazeného ovocia (maliny, jahody, čučoriedky - čokoľvek, čo máte akurát doma)

Postup prípravy receptu

Pripravíme si formu na pečenie bábovky. Vymastíme ju herou a vysypeme múkou. Keď už máme formu pripravenú, zapneme rúru na 180 stupňov.
Aby mala bábovka nadýchanú chuť, potrebujeme si oddeliť žĺtka od bielkov a vyšľahať ich samostatne. Vyšľaháme si žĺtka s práškovým cukrom, pridáme vanilínový cukor a následne aj mlieko. Keď je zmes zo žĺtkov vyšľahaná, postupne pridávame múku zmiešanú s kypriacim práškom a na záver pridáme olej.
Z bielkov a štipky soli si vyšľaháme nadýchaný sneh. Všetky ingrediencie šľaháme robotom, nakoľko sa nám lepšie vyšľahajú aj bielka a tiež sa potom jednoduchšie pridáva do žĺtkovej zmesi aj múka.
Keď máme obidve zmesi na vláčnu bábovku pripravené, opatrne pridáme sneh z bielkov k žĺtkovej zmesi.
Do cesta pridáme pripravené ovocie - my používame jahody, čučoriedky alebo maliny a zľahka premiešame.
Cesto s ovocím vylejeme na múkou vysypanú formu na bábovku.
Vložíme formu do rúry a pečieme 45 minút pri teplote 180 stupňov. Jemná bábovka je upečená, ak do nej pichneme špajdľou a tá sa nebude lepiť. Po upečení bábovku vytiahneme z rúry, vyklopíme na dosku na pečenie a za horúca posypeme práškovým cukrom.