Rasca

Rasca, alebo inak aj kmín, je jednou z najstarších korenín na území Európy, no v slovenských domácnostiach jednou z najpoužívanejších korenín. Ide o sušené semená bylinky – rasce lúčnej.

Požívanie rasce sa veľmi odporúča, pretože rasca je bohatým zdrojom železa, vápnika, vlákniny, zinku a ďalších stopových prvkov. Okrem iného sa v rasci nachádza aj vitamín A, B, C a E.

Do jedál sa pridáva celá, mletá alebo tlčená. Obsahuje až 3 až 7% silice.