Čokoláda na varenie
Väčšina čokolád na varenie z našich supermarketov prakticky s čokoládou nemajú nič spoločné. Obsahujú prevažne veľa tukov (iné ako kakaové maslo) a o cukru nehovoriac. Existujú však určite aj veľmi kvalitné čokolády, len musíme siahnuť hlbšie do vrecka. Ide najmä a pravé belgické čokolády na varenie. Tieto kvalitné čokolády sú bohaté na kakaové maslo. Vtedy môžete v recepte znížiť množstvo použitých iných tukov.
