Čierne korenie
Čierne korenie je jedným z prirodzených doplnkov potravy pri varení. Je ale naozaj zdravé? Na jednej strane stoja gurmáni, ktorí ho používajú ako kvalitnú prísadu do jedál, na strane druhej stoja zástancovia rôznych diét, ktorý čierne korenie zaraďujú medzi nevhodné potraviny. Vedecké výskumy však dokázali, že používanie čierneho korenia môže byť jedným z najjednoduchších spôsobov, ako markantne zlepšiť kvalitu prijímanej potravy a následne aj zlepšiť celkový zdravotný stav.
Hlavná zložka čierneho korenia je alkaloid piperin, ktorý zlepšuje vstrebávanie a biologické využitie viacerých živín z potravy, ako napríklad kurkumin, beta-karotén. koenzym Q-10, vitamín B6 – pyridoxin, aminokyseliny či selén.
