Polievka z medvedieho cesnaku v 5-tich krokoch

Príchod jari okrem iného signalizuje aj liečivá bylinka s cesnakovou chuťou a vôňou – medvedí cesnak. Táto bylinka je obľúbená nielen vďaka svojim liečivým účinkom, ale aj pre množstvo receptov, ktoré si z medvedieho cesnaku môžeme pripraviť.

A ja osobne sa najviac teším na výbornú polievku z medvedieho cesnaku, ktorá je nenáročná, rýchla a navyše aj veľmi zdravá.

V našej rodine sa snažíme pripravovať si recepty z medvedieho cesnaku každý rok. Najčastejšie však jarnú polievku z medvedieho cesnaku (deti), chutné pesto z medvedieho cesnaku (ja) a samozrejme aromatickú tinktúru z medvedieho cesnaku (manžel).

Kde však môžeme hľadať tento liečivý zázrak, ak si chceme pripraviť napríklad náš obľúbený recept na polievku z medvedieho cesnaku? Najčastejšie určite v blízkosti potokov či v presvetlených listnatých lesoch. Keď sa aj vám podarí medvedí cesnak úspešne nájsť, môžeme sa pustiť do prípravy polievky s medvedím cesnakom.

Suroviny

  • 1 väčšiu cibuľu
  • 2 jarné cibuľky (môžu, nemusia byť)
  • 1 ks väčší zemiak
  • 2 hrste medvedieho cesnaku
  • 1 ks smotana na šľahanie
  • 2 dcl vývaru (prípadne zeleninový bujón)
  • 2 dcl vody – podľa toho, či dávame aj vývar
  • soľ
  • korenie
  • kurkuma
  • chilli podľa chuti
  • plátok masla

Postup receptu:

  1. Najskôr si pripravíme potrebné ingrediencie. Cibuľu pokrájame nadrobno, jarné cibuľky umyjeme a pokrájame na kolieska. Zemiak ošúpeme, umyjeme a pokrájame na malé kocky. Medvedí cesnak umyjeme pod tečúcou vodou, odstránime z neho stopky a necháme na sitku vysušiť. Na polievku z medvedieho cesnaku by sme ho mali pokrájať na menšie časti.
  2. V hrnci si na plátku masla osmažíme obidva druhy cibuľky dozlatista. Následne pridáme kocky zemiakov, nakrájaný medvedí cesnak a zalejeme vývarom a vodou a necháme povariť cca 10 minút, kým nie sú zemiaky mäkké.
  3. Po prevretí a zmäknutí zemiakov hrniec odstavíme a polievku s medvedím cesnakom rozmixujeme ponorným mixérom. Po rozmixovaní opäť vrátime na sporák a dochutíme. Pridáme teda soľ, mleté čierne korenie a kurkumu. Kto by chcel a má rád ostrejšiu chuť, môže pridať aj chilli korenie – my ho do polievky z medvedieho cesnaku pridávame vždy veľmi radi. 🙂
  4. Ak však chceme, aby polievka s medvedím cesnakom bola krémová a lahodná, v poslednom kroku pridáme smotanu na šľahanie. Niekto odporúča smotanu na šľahanie jednoducho pridať nevyšľahanú, ale my ju zvyčajne aj vyšľaháme a z polievky s medvedím cesnakom máme ozajstnú krémovú dobrotu.
  5. Polievku necháme ešte raz prevrieť a môžeme podávať. Odporúčame tento recept na polievku z medvedieho cesnaku obohatiť o opekané chlebíky či nastrúhaný parmezán a máte postarané o chutný a zdravý obed. 🙂
ĎALŠIE DOMÁCE NÁVODY:  MEDVEDÍ CESNAK – zber, uskladnenie a recepty zo zázračnej bylinky!

Fotorecept

Cibuľka nadrobno

Nadrobno nakrájanú cibuľku upražíme na masle.

Medvedí cesnak na polievku

Nadrobno nakrájaný medvedí cesnak sypeme do hrnca.

Listy medvedieho cesnaku na polievku

Cibuľku, zemiačky a nadrobno pokrájané listy medvedieho cesnaku povaríme vo vode.

Polievka z medvedieho cesnaku - ponorný mixér

Uvarený medvedí cesnak môžeme rozmixovať ponorným mixérom.

Medvedí cesnak mixujeme

Uvarený medvedí cesnak sme však skúsili rozmixovať aj v kuchynskom robote – perfektné! 🙂

Zmixovaný medvedí cesnak

Takto sa nám podarilo rozmixovať medvedí cesnak v kuchynskom robote.

Listy medvedieho cesnaku s kurkumou

Dochutíme soľou, korením, kurkumou a štipkou chili papričky, ak máte radi.

Krémová polievka z medvedieho cesnaku

Ak preferujete krémovú polievku, potom pridajte do medvedieho cesnaku aj smotanu na šľahanie.

Krutóny

Krutóny pripravené do polievky s medvedím cesnakom.

Polievka z medvedieho cesnaku a krutónmi

Hotová polievka z medvedieho cesnaku s krutónmi.

Krutóny s polievkou

Krémová polievka z medvedieho cesnaku pripravená na ochutnávku.

Polievka z medvedieho cesnaku

Hotová polievka z medvedieho cesnaku s krutónmi = dobrú chuť! 🙂

Medvedí cesnak sa právom označuje ako jarný detoxikačný zázrak. Má nielen silné antibiotické účinky, ale pomáha prečisťovať črevá a podporuje trávenie. Taktiež je zdrojom vitamínu C a dokonca pomáha aj pri kožných ochoreniach. Skvelou výhodou je jeho široké využitie v kuchyni a každý si z medvedieho cesnaku môže pripraviť taký recept, ktorý najlepšie ulahodí jeho chuťovým bunkám. 🙂

 

Čítajte ďalej

Polievka z medvedieho cesnaku v 5 krokoch | Zdravý recept = FoodFest.sk
  • Hodnotenie fotoreceptu
  • Hodnotenie receptu
  • Hodnotenie fotoreceptu

Súhrn nových poznatkov

Na jar sa najviac teším na výbornú polievku z medvedieho cesnaku, ktorá je nenáročná, rýchla a navyše aj veľmi zdravá. A dokonca si na nej pochutia aj moje deti. Rýchly recept ako na polievku ..

4.7
Hodnotenie: 5.0 (3 hlasov)
Sending
Zatiaľ bez komentára. Buďte prví

Pridaj komentár

Zdieľaní
Najlepšie recepty na internete. Uvarte si s nami rýchle a zdravé recepty a potešte svojich najbližších. Vyskúšajte overené vianočné či veľkonočné recepty, fitness recepty