Lanýž recept a cena lanýžu. Nutričné hodnoty lanýže

Lanýž (latinsky tuber) je veľmi vzácnym druhom húb rodu vreckovýtrusných. Rastie pod zemou pri koreňoch listnatých stromov. Na pohľad nie moc chutná huba v sebe skrýva tie najchutnejšie tajomstvá. Lanýž a jeho cena, ktorá sa pohybuje aj na úrovni 1 200 EUR / kilo od lanýžových zberačov, len dotvára obraz luxusnej potraviny do receptu.
Už Starý Rimania si piekli či varili lanýž na ohni s červeným vínom a olivovým olejom. Neskôr sa lanýž uplatnil aj pri príprave špeciálnych polievok, paštét, salámy či pečeného mäsa. Aj dnes sú stále považované za labužnícku špecialitu.
Hoci Francúzi a Taliani sú známi pestovateľmi lanýže, najlepšie kúsky tejto huby sa nachádzajú vo voľnej prírode.

lanýže

Už Starý Rimania si piekli či varili lanýž na ohni s červeným vínom a olivovým olejom. Neskôr sa lanýž uplatnil aj pri príprave špeciálnych polievok, paštét, salámy či pečeného mäsa.

Príprava lanýžu do receptov

Pri príprave receptu je nutné dodržiavať nasledovné pravidlá v kuchyni:
– Lanýže sa nemajú miešať s výraznými syrmi
– Pri konzumácii najlepšie chutia s panenským oivovým olejom a soľou
– Lanýže sa nikdy nesmú zohrievať ani variť
– Lanýž nepoužívať na grilované špeciality ako grilované ryby či mäso
Jeho použitie v domácej kuchyni je veľmi rozmanité. Používajú sa v teplej ako aj studenej kuchyni. Pre zachovanie 100 % chuťových vlastností sa do pokrmov pridávajú až tesne pred servírovaním jedla.

A ďalej si prečítam ešte ..  Ovsené vločky a nutričné hodnoty. Najlepšie recepty z ovsených vločiek

Nutričné hodnoty lanýžov

Lanýže sú bohaté na bielkoviny ako aj stopové prvky.

Aké sú vaše skúsenosti s lanýžami? Pomáhajú vám po zdravotnej stránke? Dajte nám vedieť vaše skúsenosti s lanýžami.

.za fotky ďakujeme

IMG_8384-2 od Arnie Papp je licencovaný pod CC BY 2.0 @06/2018 //pridaná vrstva na originál

Čítajte ďalej

Lanýž recept a cena lanýžu. Nutričné hodnoty lanýže
  • Hodnotenie článku

Súhrn nových poznatkov

Tento vzácny druh húb sa používa do receptov studenej aj teplej kuchyni. Lanýž rastie pod zemou pri koreňoch. Lanýž pri príprave špeciálnych polievok, paštét

5
Hodnotenie: 5.0 (2 hlasov)
Sending
Zatiaľ bez komentára. Buďte prví

Pridaj komentár

*

code

Zdieľaní
Najlepšie recepty na internete. Uvarte si s nami rýchle a zdravé recepty a potešte svojich najbližších. Vyskúšajte overené vianočné či veľkonočné recepty, fitness recepty